Il corso si basa sul processo di estrazione del caffè. Lo studente apprenderà come preparare un caffè filtrato imparando a gestire la macinatura e a leggere la chart per correggere eventuali errori, inoltre riuscirà a capire come riconoscere un’estrazione, grazie all’assaggio dei vari caffè estratti.

Durante il corso lo studente imparerà a gestire attrezzature (rifrattometro, ecc.) che gli permetteranno di sapere come gestire il caffè per servire la stessa tazza di qualità.

Corso preparatorio alla Certificazione Grinding & Brewing Intermedia. Corso teorico, pratico collettivo; prezzo comprensivo di materiale didattico e di consumo.